Lezzetin coğrafi imzası!

Nazili Ticaret Odası tarafından 2020 yılında tescil ettirilen Nazilli Pidesi, bölgede çoğu kişinin öğün tercihleri arasında yer alıyor.
Nazilli Pidesi eşsiz lezzetiyle adından söz ettirirken, pide ustalarının elinden çıkan her dilim yıllardır damaklarda unutulmaz tatlar bırakıyor. Son zamanlarda yaşanan fiyat artışlarına rağmen, bu yöresel lezzet tutkunları tarafından vazgeçilmez olarak kabul ediliyor. Turhan Özkan, Nazilli'nin sevilen pide restoranlarından birinin sahibi olarak, pidenin fiyatlarındaki değişimi ve müşteri tercihlerini değerlendirdi. Özkan, ayrıca Nazilli Pidesi'nin özgün yapım tarzını ve bölgedeki diğer pidelerden farklarını vurgulayarak, bu lezzetin ne denli özel olduğuna dikkat çekti.

Nazilli'de pide restoranının sahibi Turhan Özkan, Aydın Cesur Haber'e konuştu: Özkan, "Pide fiyatları geçen seneye göre yüzde 100'e yakın bir zam aldı. Bir porsiyon pide 70 ila 100 lira arasında değişiyor. Şu an en çok tercih edilen pide kıymalı pide oluyor, ama üniversiteler açılınca lahmacun satışı biraz daha ön plana çıkıyor. Ekonomik olarak öğrenciye daha çok hitap ediyor.

NAZİLLİ PİDESİNİN FARKLARI
Nazilli Pidesi'nin elbette diğer pidelere göre farkı var. Bu coğrafyada yetişmiş ustaların pideye kattığı el lezzeti fark yaratıyor. Buradaki restoranlar müşteriye uyum sağlamıyor, müşterinin restorana uyum sağlaması gerekiyor. Nazilli Pidesi müşteri istese de ince ya da kalın olmaz, usta kendi bildiğini yapar. Yenipazar usulü pide biraz daha sulu olur, eti tam pişmiş olmaz. Bu durum yemek sonrası sindirimi zorlar. Biz çıtır yaparız pidemizi, sindirimi de rahat olsun diye. Nazilli pidesinin farkları bunlar.

NAZİLLİ PİDESİNİN MEŞHURLUĞU
Özkan "Pideyi bilen, damak tadı olan her insan illaki Nazilli Pidesi'ni duymuş ve tatmıştır. Türkiye genelinde bir ünü var ama yeterince reklamı yapılmadığı için diğer bölgelerin pideleri isim olarak önüne geçmiştir. Diğer pidelerin lezzet olarak geride olduğunu düşünüyorum. O bölgelerde müdahale var, birbirlerini uyardıkları için sabit bir lezzette pide üretiliyor" şeklinde konuştu.