Daha önce enginar çiçeği gördünüz mü?

Enginarın papatyagiller familyasından bir çiçeğin tomurcuğu olduğunu söylesek şaşırır mıydınız? Evet, enginar aslen mavi-mor renkte çiçekler açan bir bitkidir. Yemek olarak kullanılan kısmı ise çiçekleri açmadan hatta olgunlaşmadan önce oluşan baş kısmıdır.

Karaciğer dostu olarak bilinen enginar düşük kalorili, kolesterol düşürücü, bağışıklık sistemini güçlendirici haliyle sağlıklı beslenmek isteyenlerin yemek listesinde genellikle ilk sıralardadır. Yine de mineral zengini, lifli bu değerli besinin bazı kişiler için alerjik etkilerinin olabileceğini de akılda tutmak gerekir.

‘TARLADAKİ SON HALİ’
Nazilli Perşembe Pazarında tezgahını enginar çiçekleriyle süsleyen Erkan Kantık,” Enginarın çiçeği, tarladaki son hali. Bundan sonra bu şekilde tarlada kalıyor isteyenler odalarında dekoratif olarak kullanabilir. Sulamaya gerek yok. Şu an enginarın yemeklik hali artık bitti. Güzel bir sezon geçirdik. Bu sene tazelerini tane 10 çanak halinde ise 12 lira 50 kuruştan sattık” dedi.