Bilmeyenlerin hayretle karşıladığı, bilenlerin ise adını duyduğunda gözlerinin ışıldadığı bir lezzet kabak çiçeği. Adı üzerinde, kabak bitkilerinin yenilebilen çiçekleri olan kabak çiçekleri turuncu ve sarı renkleriyle hoş bir görüntüye sahiptir. Birçok ülkede bilinen bu çiçekler ülkemizde ise özellikle Ege ve Akdeniz mutfağında meşhurdur. Dolmasından kızartmasına, salatasından kavurmasına birçok yemeği yapılan kabak çiçeğinin mevsimi yazdır.
‘FAYDALARI SAYMAKLA BİTMEZ’
Mehmet Ulucan kendi yetiştiği kabaklardan topladığı kabak çiçeklerine talebin çok olduğunu ve faydalarından bahsetti. Ulucan, “Kendim yetiştiriyorum hem dolması hem de kızartması yapılıyor. Seveni, talep çok. Kendim yetiştirip topluyorum normal dolmalık kabağın erkek çiçekleri. Poşetin içinde yaklaşık 100 adet var 10 TL'ye satıyorum. Yetiştirmesi zor değil. Besleyicidir, lif açısından zengin olan bu yiyecek aynı zamanda bağırsak dostudur. Vücudu temizler ve kanser oluşumunu engeller. İçeriğindeki C vitamini sayesinde soğuk algınlığı hastalığında virüslerle savaşır. Faydaları saymakla bitmez” dedi.